Descrizione
“L’approvazione delle linee di indirizzo per la Food Policy della città di Firenze è per AVS - Ecolò il risultato significativo di un percorso che negli ultimi anni ha coinvolto istituzioni, associazioni, mondo della ricerca, realtà del terzo settore e cittadinanza nella costruzione di una visione condivisa sul futuro del sistema alimentare locale.
La delibera appena approvata valorizza il lavoro svolto fino ad oggi e pone le basi per una politica pubblica capace di connettere sostenibilità ambientale, giustizia sociale, salute, educazione alimentare e sviluppo delle economie locali.
«La Food Policy non riguarda soltanto il cibo, ma il modello di città che vogliamo costruire» afferma il consigliere Graziani, che ha esposto il question time sul tema durante il Consiglio odierno. «Parla di contrasto agli sprechi, sostegno alle produzioni locali, accesso a un'alimentazione sana e di qualità, tutela della biodiversità e lotta alle disuguaglianze. Per questo consideriamo importante il percorso che Firenze ha scelto di intraprendere».
Secondo AVS-Ecolò, uno degli elementi più interessanti emersi dalle linee di indirizzo è la volontà di affrontare il tema del cibo in maniera trasversale, mettendo in relazione politiche ambientali, sociali ed economiche e riconoscendo il ruolo centrale delle reti territoriali già attive.
«Adesso inizia la fase più importante» prosegue Graziani. «Occorre trasformare il lavoro svolto fin qui in scelte amministrative, progetti e strumenti capaci di incidere concretamente ad esempio su una realtà come Mercafir e, al suo interno, il Banco alimentare; sui mercati rionali e contadini. Firenze dispone di competenze, esperienze e realtà associative di grande valore: la Food Policy può diventare il luogo in cui queste energie trovano una visione comune e una prospettiva di lungo periodo».
AVS-Ecolò continuerà a seguire il percorso di definizione della Food Policy affinché gli obiettivi contenuti nelle linee di indirizzo trovino piena attuazione e contribuiscano a rendere Firenze una città più sostenibile, inclusiva e attenta alla qualità del proprio sistema alimentare. (s.spa.)