Descrizione
“Il servizio di ristorazione scolastica rappresenta un elemento fondamentale delle politiche educative e sociali del Comune di Firenze. L’Amministrazione – ha spiegato la vice capogruppo PD Alessandra innocenti che ha presentato un Question Time al quale ha risposto l’assessora Benedetta Albanese – ha sempre dedicato grande attenzione alla qualità delle materie prime, alla sostenibilità ambientale, alla filiera corta, alla lotta agli sprechi alimentari e all’educazione a corretti stili di vita.
Come ci ha risposto l’assessora gli obiettivi sono incardinati su tre capisaldi: mantenere una qualità del servizio dedicato alle bambine, ai bambini ed alla comunità educante, la stabilizzazione delle lavoratrici e dei lavoratori oltreché un contenimento dei costi per le famiglie. Questo si affianca ad un percorso che prevede il superamento del sistema delle gare e che ci induce a riflettere su come muoversi. È stato commissionato uno studio, di cui più volte si è ragionato, e questo superamento non pregiudica, in nessun modo gli obiettivi, che restano tali: un percorso che, nei prossimi mesi, ci porterà a garantire il servizio all’insegna di valori e di condizioni che è stato deciso di trasformare in azioni e che rimane fermo tenendo sempre presente la sostenibilità ambientale ed economica.
È importante rimanere saldi su questi tre principi che devono rimanere i nostri obiettivi. Dobbiamo garantire un servizio eccellente – ha concluso la vice capogruppo PD Alessandra Innocenti – sia per quantità ma, soprattutto sulla qualità con un occhio attento sulla tutela dei lavoratori. Il momento della mensa è un momento speciale per i bambini perché è un momento di crescita ed un momento dove si sta tutti insieme, a non buttare via il cibo ed a vedere che ci sono persone che lavorano per i pasti. Per questo è anche un momento educativo. Dobbiamo continuare su questa strada e dare efficienza al servizio”. (s.spa.)