ALCUNI ACCORGIMENTI

da adottare al momento della presentazione in tavola del pasto e del suo consumo

Daniela Bandini e Carlotta Benvenuti
U.O. Dietetica - U.O. Educazione alla Salute
Azienda Sanitaria Firenze

Le indicazioni che seguono servono a farci riflettere su alcuni accorgimenti da adottare nel momento in cui il pasto arriva in tavola e viene consumato.

Si parte comunque dal concetto che è preferibile, quando possibile, scegliere dal ricettario delle pietanze che non prevedono come ingredienti gli alimenti responsabili dell'intolleranza/allergia alimentare in modo da creare un menù unico per tutti.

Il bambino deve mangiare con gli altri bambini
L'educatore/adulto di riferimento deve essere sempre presente
Il piatto presentato è opportuno che sia il più possibile simile a quello degli altri bambini
Fare attenzione, nei limiti del possibile, che il bambino non prenda il cibo dai piatti degli altri bambini
Attenzione al pane in tavola (intolleranza al glutine)
Piatto personalizzato
Importanza del rapporto con i genitori
Attenzione a piatti, posate e bicchieri

... E DURANTE IL GIOCO ?

Escludere per tutti la farina di grano e utilizzare farina di mais o di riso. (intolleranza al glutine: vedi prontuario)

... E PER LE FESTE ?

Cercare di proporre preparazioni che possano essere adatte a tutti i bambini
Evitare gli alimenti potenzialmente allergizzanti

[Indice della guida]