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Sabato 21 Novembre 2009
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Le Attività

Energia

Incontro di approfondimento: Incentivi per il risparmio energetico

L'efficienza energetica nelle abitazioni e l'utilizzo delle fonti di energia rinnovabile sono ormai esigenze prioritarie per la nostra società.

La legge finanziaria 2007 ha previsto significativi incentivi in questa direzione. La Finanziaria del 2008, ha prorogato gli stessi incentivi fino al 2010 ampliandone il campo di applicazione e semplificando le procedure per la richiesta degli stessi. L'ing. Camillo Calvaresi dell'ENEA e l'arch. Pietro Novelli del Settore Programmazione dello Sviluppo Sostenibile della Regione Toscana presenteranno, durante il primo incontro di approfondimento sul tema "Energia", gli incentivi e le normative previsti sia dallo Stato che dalla Regione Toscana per la diffusione dei criteri della ecoefficienza nel settore dell'edilizia.

Nel secondo incontro il dott. Daniele Froli, responsabile dell'Ufficio Utenze di Toscana Energia  e il prof. Giuseppe Grazzini del Dipartimento di Energetica dell'Università di Firenze si soffermeranno sulla lettura delle bollette del gas per suggerire buone pratiche per il risparmio energetico nelle abitazioni.

L'ing. Antonio Pasqua di S.il.fi illustrerà invece le soluzioni adottate per il risparmio energetico nell'illuminazione pubblica.

Rifiuti

Incontro di approfondimento: Come si differenziano correttamente i rifiuti

Intervengono l'ing. Domenico Scamardella di Quadrifoglio e il dott. Ivo Pizzolli dirigente del Servizio gestione rifiuti del Comune di Firenze.

A partire dai quesiti posti e dai materiali portati dalle famiglie presenti all'incontro, i tecnici illustreranno come e dove differenziare correttamente i rifiuti, attività necessaria e preliminare al lavoro dei Consorzi di filiera per il recupero dei materiali differenziati (apparecchiature elettriche ed elettroniche, batterie ed accumulatori, alluminio, acciaio, carta, vetro, legno e plastiche, oli minerali).

Laboratorio: Costruzione di giocattoli con materiale di riciclo a cura  dell'Ingegneria del Buon Sollazzo e di Legambiente

Pensando al gioco quale elemento di positive relazioni umane, i partecipanti al laboratorio costruiranno dei giochi a partire da materiali di scarto quali carta, cartoni, stoffe e legni. Contemporaneamente, le operatrici di Legambiente costruiranno con i più piccoli burattini ed altro riutilizzando gli imballaggi.

Laboratorio: Come si fa il compost a cura de La Fierucola a.p.s. e degli Amici della Terra

Perchè praticare il compostaggio domestico? "La Fierucola", associazione per le economie locali, le produzioni domestiche, l'agricoltura biologica su piccola scala, risponderà a questa domanda spiegando tutte le pratiche necessarie per realizzarlo correttamente anche in ambienti "difficili" come balconi o terrazze cittadine. Nello spazio all'aperto della sede di Manitese Firenze a Scandicci saranno mostrati modelli di compostatori, campioni di compost nonchè un modello autocostruibile.

Gli Amici della Terra,  ospitati dagli Orti Sociali del Centro Anziani di Villa Bracci, illustreranno le regole di un corretto compostaggio domestico e come ci si può costruire da soli una compostiera, dalla sua gestione sino all'ottenimento del compost finale e del suo riutilizzo.

Finanza etica

Incontro di approfondimento: La finanza etica

Intervengono Ugo Biggeri della Fondazione Banca Etica e Gianni Comoretto di Banca Etica

Verranno illustrati i principi su cui si fonda la finanza etica. Banca Etica, in particolare, intende garantire l'accesso al credito ai soggetti dell'Economia Sociale: imprese, persone e progetti valutati principalmente per la loro capacità di produrre "valore sociale", agendo nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente e delle specificità culturali dei contesti territoriali in cui la Banca opera.

Mobilità

Incontro di approfondimento: Muoversi in città in modo sostenibile.

Intervengono l’ing.VincenzoTartaglia della Direzione Mobilità del Comune di Firenze, e l'ing. Mirco Cantelli, direttore della Strategia Aziendale di Ataf per illustrare i progetti riguardanti la mobilità a Firenze con particolare attenzione alla tramvia.

Laboratorio: Ciclofficina - come riparare la bicicletta a cura della Cooperativa Ulisse
La Cooperativa Ulisse propone un laboratorio di riparazione biciclette presso la propria officina situata in Via Giano della Bella 22 a Firenze per imparare a sostituire la camera d'aria e/o il copertone, i fili dei freni, i pattini dei freni, per montare il cestino o il sedile per bambini.
 

Consumo critico

Incontro di approfondimento: Costruzione dei prezzi.

Come si formano i prezzi nei vari passaggi dal produttore al consumatore? Intervengono Stefano Ciolli, responsabile dei Servizi Ispettivi di Mercafir, Maurizio Mazzariol di Aiab Toscana, Enrico Pezza del Villaggio dei Popoli, Marco Vannini, responsabile dei Progetti di Innovazione Soci di Unicoop Firenze.

Laboratorio: Lezioni di cucina equa e solidale a cura del Villaggio dei Popoli

A partire dalla presentazione dei prodotti alimentari equo-solidali, il Villaggio dei Popoli allestirà per i partecipanti a questo laboratorio una degustazione di alcuni prodotti e illustrerà  alcune ricette e preparazioni base della cucina equo-solidale (es. come si prepara il cous cous, la frolla con zucchero integrale, le ricette con il caffè ecc.) con distribuzione di relative schede.

Laboratorio: Autoproduzione detersivi e cosmetici a cura dell'Associazione Circuito Corto

Verranno illustrate le caratteristiche di saponi, detergenti, detersivi e cosmetici disponibili in commercio e Annalisa De Luca dell'associazione Circuito Corto guiderà i partecipanti nella lettura delle etichette al fine di individuare alcuni criteri di scelta che garantiscano il massimo rapporto fra qualità, prezzo e rispetto dell’a mbiente. Si passerà poi all' autoproduzione di sapone per il corpo e da bucato, di detergenti e cosmetici per il viso e per il corpo (detergenti, creme, sali da bagno, maschere, profumi), nonchè di detersivi e detergenti per la pulizia della casa. L'obiettivo è quello di imparare ad utilizzare questi ultimi e i prodotti in commercio per ottenere i massimi risultati rispettando l’a mbiente.

Laboratorio: Percorsi sensoriali equi e solidali a cura del Villaggio dei Popoli

Laboratorio sul cacao “Il senso equo del cacao”: degustazione guidata di un assortimento di cioccolata equosolidale intervallata da approfondimento sul commercio equo e sul cacao.
Laboratorio sulle spezie “Profumi e colori equosolidali: le spezie”: i partecipanti saranno accompagnati in un viaggio attraverso i profumi, i colori ed i sapori delle spezie del commercio equo, con descrizione delle loro proprietà e della loro origine.
 

Turismo responsabile

Incontro di approfondimento: Il turismo responsabile 

Cosa significa essere turisti responsabili? A partire dalla "Carta di identità per viaggi sostenibili" sottoscritta dalle Associazioni che fanno parte dell'A.I.T.R. (Associzione Italiana Turismo Responsabile) verranno dati alcuni consigli per muoversi alla scoperta del mondo nel rispetto dell'ambiente e di chi ci ospita, con esempi concreti di viaggi "alternativi".

Intervengono: Paola Donatucci, rappresentante ARCI nel direttivo A.I.T.R.  e Luigi Lazzarini dell'associazione La Boscaglia, viaggi a piedi

Laboratorio: Visita al Giardino Vegni a cura di Manitese Firenze

Il laboratorio proposto da Manitese Firenze si articola in un incontro introduttivo in cui vengono date alcune idicazioni sulle tecniche di risparmio energetico e idrico ed alcune informazioni sull'ambiente e la biodiversità. Subito dopo si passa all'osservazione diretta attraverso la visita guidata al Giardino Vegni, giardino-podere nel cuore della città (Via San Niccolò 89/a) che ricopre un ettaro e mezzo di verde a bosco e olivi, con in cima una terrazza panoramica. I visitatori seguiranno un percorso fatto di più postazioni/osservatori riscoprendo in questo micro-ambiente infinite ricchezze naturali, sociali, culturalli di cui avvalersi per ricostruire stili di vita più equi e in armonia con la vita terrestre.

Laboratorio: Passeggiata lungo l'Arno a cura di Legambiente

Accompagnati da una guida di Legambiente, i partecipanti scopriranno come si può trascorrere una giornata a passeggio lungo l'Arno.

E' previsto il pranzo al sacco.

Laboratorio: Passeggiata sulle orme dei Medici e di...Pinocchio! a cura dell'Associzione Pollicino Trekking

Accompagnati da una guida GAE, i partecipanti visiteranno le ville medicee della Petraia e di Castello con i loro giardini. E scopriranno i luoghi che hanno ispirato Collodi nella stesura delle avventure del burattino più famoso del mondo.

E' previsto il pranzo al sacco.

Laboratorio: Visita guidata ai giardini della città a cura dei tecnici ambientali del Comune di Firenze

Acqua

Incontro di approfondimento: Acqua - degustazione - incontro

Alimentazione

Laboratorio:  Un giorno da biocontrollori. La verifica dei prodotti biologici spiegata sul campo a cura di ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

L'intenzione è far conoscere le fattorie biologiche, dimostrando che è possibile produrre alimenti senza inquinare l'ambiente, salvaguardando la salute degli agricoltori e dei consumatori. In "Un Giorno da Bio Controllori", sarà possibile scoprire come si controlla e si certifica un prodotto biologico, nel suo percorso dal campo fino alle nostre tavole, mostrando le precauzioni adottate dalle aziende per evitare gli inquinamenti indesiderati. Il tutto passeggiando in mezzo alla natura, riscoprendo tradizioni e sapori del passato e per ricordarsi cosa sono gli alimenti prima di diventare materia quasi informe in buste di cellophan o scatole di latta e completando la visita con degustazioni. 

Laboratorio:  Consumatori informati, buoni o cattivi? Lettura di etichette di prodotti bio, DOP e IGP con degustazione di prodotti da agricoltura biologica a cura di ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

Lo scopo degli incontri è informare e fornire strumenti al consumatore in materia di agricoltura biologica, cosmesi e detergenza biologica.Imparare a leggere l'etichetta, quale carta d’identità di un prodotto, è fondamentale per capire cosa c'è in quello che mangiamo, come i prodotti arrivano sulle nostre tavole, i controlli e le garanzie necessarie.La degustazione consentirà ai partecipanti di scoprire la bontà dei prodotti biologici, naturali, sicuri, senza sostanze chimiche né organismi geneticamente modificati.

Laboratorio:  Gli agricoltori raccontano che cos'è l'agricoltura biologica a cura di AIAB (Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica)

Due sono gli obiettivi di questo laboratorio. Da un lato promuovere la conoscenza dei prodotti biologici, delle loro caratteristiche, del metodo di produzione, della normativa, ed il loro consumo nelle nostre case e nelle mense scolastiche. Dall'altro illustrare i vantaggi della “filiera corta”, dell'avvicinare il consumatore al produttore per ridurre le distanze e i mille passaggi distributivi, per conoscere la storia di ciò che mangiamo, per nutrirci di prodotti freschi e sani, per abbattere i costi.

Laboratorio:  Lettura delle etichette a cura della Cooperativa Mèta presso il Centro DOC di Educazione al Consumo Consapevole

Uno dei momenti nei quali ciascun individuo può contribuire alla costruzione di un’economia ed una società migliori è quello dell’acquisto: ogni persona può esercitare il proprio potere di consumatore e di consumatrice preferendo prodotti realizzati, ad esempio, rispettando la sostenibilità ambientale del processo produttivo e l'eticità del trattamento accordato ai lavoratori, orientando in questo modo il mercato verso scelte più etiche. Il primo strumento che ci può aiutare ad acquisire informazioni su un prodotto che stiamo acquistando è l’e tichetta: nel corso del laboratorio si discuteranno alcuni esempi di informazioni che si possono ricavare dall’osservazione delle confezioni e che possono risultare utili a conoscere meglio la storia del prodotto; attraverso attività di gruppo e piccole degustazioni rifletteremo insieme se e come questa maggiore consapevolezza possa modificare il nostro modo di fare la spesa.

Visita guidata alla Centrale del Latte di Firenze a cura dell'Azienda stessa
I partecipanti saranno accompagnati a visitare gli impianti di produzione della Mukki e il Museo del Latte. I bambini potranno assistere alla proiezione del video “Alla Ricerca del Latte Perduto”. Al termine della visita ci sarà per tutti un assaggio di panna montata e la distribuzione di materiale informativo per gli adulti e di piccoli gadgets per i bambini.

Visita guidata alla Fattoria delle Cannicce, a cura della Cooperativa Emilio Sereni, società cooperativa agricola
La Cooperativa di conduzione di terreni Emilio Sereni è nata nel 1977. Attualmente gestisce la Fattorie delle Cannicce a Borgo San Lorenzo, 380 ettari di terreno di cui 170 coltivati secondo il metodo biologico da 13 soci lavoratori. Tutte le  produzioni vegetali della Fattoria (mais ceroso, erba medica, favino, pisello, orzo, triticale, soja e grano tenero) sono utilizzate per l'alimentazione dei circa 300 animali di razza frisona allevati secondo i criteri dell'agricoltura biologica. Il latte biologico prodotto dall' allevamento viene attualmente commercializzato dalla Mukki, la centrale del latte di Firenze.

Visita guidata al Mercato Ortofrutticolo a cura di Mercafir

I gruppi che parteciperanno alla visita del centro alimentare polivalente di Mercafir visiteranno il mercato delle carni, il mercato ortofrutticolo, la tettoia dei produttori locali, i magazzini di lavorazione, compresi quelli della quarta gamma (insalata già tagliata e confezionata, per capire come viene preparata e distribuita). Riceveranno inoltre informazioni sui magazzini dei prodotti ittici.
CESVOT