Un menu per tutti
L'alimentazione al Nido: un pranzo a misura di bambino
Anno di edizione 2003, pagg. 40
A cura di:Assessorato Pubblica Istruzione - Servizio Asili nido e Servizi complementari del Comune di Firenze Azienda Sanitaria di Firenze - Federazione italiana medici pediatri Scarica Un menù per tutti
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Questa pubblicazione testimonia l'impegno dell'Amministrazione Comunale in particolare del Servizio Asili nido affinché, nei servizi alla prima infanzia, il pranzo sia un momento di vita qualitativamente connotato, non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche e soprattutto, da quello educativo.
In seguito alla riformulazione delle nuove tabelle dietetiche per la fascia 0 - 3 anni redatte dall'Istituto Nazionale della Nutrizione e grazie alla collaborazione tra pediatri, dietiste, pedagogisti, operatori cucinieri, personale del nido e genitori nasce Un menù per tutti per fornire risposte adeguate alle diverse necessità delle bambine e dei bambini e delle famiglie.
Nella pubblicazione si illustrano l'importanza del pranzo al nido come momento in cui si socializza e si stabiliscono relazioni, la scelta di offrire un pasto sicuro anche grazie all'introduzione dei cibi biologici, si testimonia il rispetto per le culture altre con l'introduzione della dieta semivegetariana, si forniscono indicazioni relative al primo anno di vita e come alimentare i nostri figli da 1 a 3 anni, gli alimenti da evitare e consigli pratici per una alimentazione equilibrata e perfino una piccola bibliografia.
Comune di Firenze - Assessorato alla Pubblica Istruzione - Asili nido e Servizi complementari
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